دنیای خودم گرم است من دوست نمیخواهم!!!

ساده بودم ساده

                            پاک مثل کف دست

                                                      من چه میدانستم ساده بودن سخت است

به تو دل خوش کردم

                        به تو عاشق بودم

                                                شدم آیینه تو

                                                            صاف و صادق بودم

 تو به من می گفتی ساده بودن زیباست

                                         عشق مثل خود تو

                                                             ساده مثل خودماست

عشق ساده نبود...

               عاشقی ساده نبود...

                                               همسفر اهل سفر راهی جاده نبود

اتفاقی کوتاه عشق هم آمد و رفت

قصه من این بود این سراغازم شد بعد از آن قصه عشق هم هم آوازم شد ,

 

من گریه نخواهم کرد... من اشک نخواهم ریخت...

من خسته نخواهم شد... افسرده نخواهم شد...

فریادزنم، فریاد: من عشق نمی خواهم، معشوق نمی خواهم...

 می خندم و می رقصم فریاد زنم , فریاد : اینگونه خزانم را در عشق نهان کردم

من درد جدا بودن، بر گور عیان کردم افسوس نخواهم خورد ،

افسانه نمی بافم بر شانه هر بادی ، کاشانه نمی سازم

من زشت نمی گویم,بر چهره معشوقم او خوب و وفادار است ،

من خسته و رنجورم امروز چنان دیروزافسوس نخواهم خورد

من یاد گرفتم عشق بیگانه نمی داند لیکن به دل شادم

سرمشق کنم امروز : دنیای خودم گرم است من دوست نمی خواهم!!!

خانه‌تکانی از رسوم بسیار قدیمی آماده شدن برای عید نوروز است. ده،
پانزده روز مانده به نوروز (سال نو) خانه‌تکانی شروع می‌شود. در این آیین
همه وسایل خانه گردگیری و شستشو می‌شود هرچند که آپارتمان‌های کوچک و
بدون پستو، انباری و زیرزمین امروزی تقریبا در تمام مدت سال نسبتا تمیز
هستند اما تمیزترین خانه‌ها هم مدتی مانده به نوروز برای شگونش هم که
شده، از بالا تا پایین شسته و برق انداخته می‌شوند.
چنان زوایای خانه را می‌روبند که اگر تا یک سال دیگر هم آن زوایا از چشم
خانم خانه پنهان بماند یا فرصت پاکیزه‌سازی آنها به دست نیاید، قابل تحمل
باشد. وسواس برای این پاکیزه‌سازی تا به حدی است که در و دیوار خانه اگر
نه هر سال، هر چند سال یک بار نقاشی می‌شوند.

اما این روزها که کمتر کسی به صورت تمام‌وقت در خانه است و کار نظافت
باید تدریجی انجام شود، هیچ‌چیز بهتر از یک روش خوب و برنامه‌ریزی شده به
کمک ما نمی‌آید. خانه‌تکانی شب عید از کارهایی است که برخلاف اسمش نباید
«شب عید» انجام شود بلکه باید از مدت‌ها قبل از رسیدن لحظات سال تحویل
انجام شده باشد. علاوه بر کار نظافت، کارهای دیگری هم هست که باید از
حالا تا آخر تعطیلات نوروزی انجام شوند؛ تهیه هدیه، نوشتن و ارسال کارت
تبریک، شرینی‌پزی، خرید خوراکی و پذیرایی از مهمان‌ها.

- خانه‌تکانی را قبل از دوران پرتنش آخر فصل انجام دهید. به این ترتیب
کار را بدون عجله و فشار روحی انجام می‌دهید و به اندازه کافی برای
پروژه‌های وقت‌گیری مانند تغییر دکوراسیون یا برق انداختن لوازم فلزی
زمان خواهید داشت.

- برای داشتن خانه‌ای تمیز و درخشان، نباید لزوما زمان زیادی در اختیار
داشته باشید. در حقیقت خواهید دید که اختصاص دادن سی دقیقه در روز به کار
نظافت، نتایج بسیار رضایت‌بخشی خواهد داشت.

- نظافت لزوما معادل با کار سخت نیست. یک موسیقی خوب یا یک برنامه
رادیویی خوب و مفید می‌‌تواند شما را با اشتیاق بیشتری به تحرک وادارد.
برای خود انگیزه‌هایی پیدا کنید و به خود قول دهید که اگر کارهای روزانه
را مطابق برنامه انجام دادید، به خود جایزه‌ای خواهید داد.

- پس از خانه‌تکانی، نوبت سبزه کاشتن می‌‌شود. مقداری گندم، عدس و ماش در
ظرف‌هایی زیبا بریزید و خیس کنید تا آهسته آهسته برویند و برای سفره
هفت‌سین شما آماده شوند.

آرایش چشمهای مختلف

آرایش چشمهای گود: در این نوع چشم تکیه دراستفاده ازرنگهای کمرنگ میباشد. زیرا باعث ایجاد جلوه بیشتر چشمها میگردد. برای آرایش این نوع چشم میبایست سایه را از گوشه های داخلی چشم تا کمی خارج از گوشه های خارجی آن به کار گرفت و مقدار کمی از یک سایه تیره تر نیز به چینهای اطراف چشمها زده و آنها را یکدست نمود.

آرایش چشمهای با فاصله : در این نوع چشم میباست از سایه در گوشه های داخلی و تا وسط پلک جهت نزدیکتر نمودن چشمها به هم استفاده نمود .از یک سایه کمرنگ تر در قسمت میانه پلک به سمت خارج آن استفاده نمود و در قسمت وسط پلک آنرا بخوبی یکدست نمایید.

آرایش چشمهای نزدیک به هم: برای دورتر نشان دادن چشمها میتوان از یک نقطه کوچک از کرم کانسیلر نامرئی در گوشه داخلی هر دو چشم استفاده کرد . از یک خط چشم کمرنگ و نازک در لبه بالایی پلکها و نزدیک مژه ها که به سمت خارج ضخیم میگردند , باید استفاده نمود. برای گوشه داخلی چشم تا میانه پلک از یک سایه کمرنگ استفاده نمود و مقدار کمی از نوع تیره تر را در قسمت میانی و به سمت خارج پلک به کار برده و به خوبی در بخش میانی آنها را یکدست نمایید .

روشهای آرایش چشم: استفاده از سایه های مات و تیره موجب کم جلوه شدن چشمها میگردد و این رمانی تشدید میگردد که رنگ صورت سفید یا روشن باشد .

اگر میخواهید که چشمهایی درشت و زیبا داشته باشید سعی کنید که در آرایشتان از سایه های کمرنگ استفاده نمایید . استفاده از سایه بعد از خط چشم موجب ایجاد یک حالت خواب آلودگی و کم نما شدن چشمها میگردد .  از خط چشم در آخر کارتان برای ایجاد بهترین حالت استفاده نمایید. با استفاده ازیک ریمل مناسب سعی نمایید که مژه ها را پرپشت و فردار نمایید . برای این کار میتوانید از انواع ریملهای پرپشت و بلند کننده مژه استفاده نمایید . هیچگاه از خط چشم در داخل مژه ها و پلکهای پایینی استفاده نکنید , این کار موجب کوچکتر به نظر آمدن چشمها میگردد

 .

راه حل برای چشمان پف کرده: یک قاشق غذاخوری را زیر اب سرد گرفته و آنرا برای 60 ثانیه روی پف کردگی چشم قرار دهید. کرمهای روی پوف کرده گی استفاده کنید که دارای نشاسته و روغن جگر کوسه باشند متخصصین پوست سالهاست بر این عقیده هستند که این مواد ورم پوست یا قسمت چشم را از بین میبرد.

راه دیگر حلقه حلقه کردن خیار و روی چشمها بصورت کمپرس گذاشتن است. چای سیاه کیسه ای را در آب سرد خیس نموده و برا 10 دقیقه روی چشمها بگذارید و به آرامی از سمت داخل به بیرون چشمها فشار ارامی بدهید.از خوردن هر چیزی که دارای نمک باشد خوداری کنید چرا که باعث نگهداری مایعات اضافی جمع شده در ناحیه چشمها خواهد شد.  در موقع خواب سر را بالا تر از بدن نگهدارید که باعث اضافه جمع شدن بیشتر مایعات زیر چشم نشود.

آرایش چشمهای با عینک:

• اگر قاب عینک شما تیره باشد نیازی به استفاده از رنگها در سایه چشم نمیباشد ,فقط کافی است مژه ها را به بالا داده و از هم جدا نمایید .
   

• اگر از انواع قهوه ای ریمل استفاده مینمایید ,سعی کنید به جای آن از انوع مشکی و بصورت نازک در آرایشتان استفاده نمایید.
   

• از ریملهای چند کاره جهت استفاده در پایین مژه ها و فر دادن و صاف کردن آنها استفاده نموده و به سمت بالا آنها را حالت دهید.
   

• اگر از عینکهای کائوچویی و دسته شاخی استفاده میکنید باید وقت بیشتری برای آرایش ابروهایتان صرف نمایید.
   

• توجه داشته باشید هدف از آرایش شما نمایش بهتر صورتتان است نه عینکتان , پس در انتخاب رنگها دقت نمایید.

  کلکهای ریمل
  1- برای بیشتر نشان دادن مژه ها چند عدد تک مژه مصنوعی به مژه های بالائی قبل از زدن ریمل اضافه کنید. بهترین راه اضافه کردن این مژه ها این است که انها را با موچین برداشته﴿ از طرف پهن ان بگیرید﴾ و در همان حالت چسب یا ژل مخصوص چسباندن را به مژه بزنید و چه تک مژه یا مژه کامل انرا از بیرون جشم میگذاریم

   

  2- قبل از گذاشتن مژه کامل و چسب زدن انرا با چشم اندازه بگیرید. اگر بلند بود از سمت داخلی به اندازه کافی قیچی کنید. بعد از گذاشتن مژه برای 10 ثانیه صبر کنید تا خشک شود. ریملهای ضد اب بیشتر حالت خشکی به مژه ها میدهند.

جهت دیدن عکسهای بیشتر با کلیک کنید

http://sherini.blogfa.com/post-30.aspx

تزئین خیار

 

 

 

 

  

 

 

 

                          

     

 

تزئین سیب

 

 

 

 

 

                         

      

 تزئین سیب به شکل دیگر

 

     

   

 

 

 

^{شیرینی کشمشی}

^{مواد لازم :}

^{طرز تهیه:}

^{پودر قند و روغن را مخلوط نموده و می زنیم تا سفید شود . سپس تخم مرغ ها را شکسته ، جدا می کنیم و وانیل را با زرده می زنیم .}

^{سفیده آنها را هم جدا می زنیم و سپس تمامی مواد را خوب با هم مخلوط کرده ودرپایان ، آرد و کشمش را اضافه می کنیم. یک سینی با کاغذ روغنی آماده نموده ، مواد را در قیف ریخته ، بر روی کاغذ قرار می دهیم و در فری که قبلاً با حرارت 180 – 200 درجه گرم شده ، به مدت 5 دقیقه می گذاریم.}

^نکته:

^{دو نکته ای که وجود دارد این است که چون شیرینی درحین پختن ، پف می کند خمیرها را باید با فاصله روی سینی بگذاریم و دیگر اینکه درجه حرارت فر نباید خیلی بالا باشد.}

^{کیک ساده}

^{شناخت مواد اولیه قنادی:}

^{همیشه از مرغوب ترین مواد اولیه قنادی استفاده کنید تا در تهیه شیرینی به کیفیت مطلوب تری دست یابید .}

^{تخم مرغ مثل بقیه مواد ، از جمله آرد و کره نقش مهمی در کیفیت شیرینی دارد و همیشه باید آن را به صورت تازه تهیه و مصرف کرد .}

^{تخم مرغ برای هوا دهی به شیرینی ، بیسکویت و کیک به کار می رود زیرا پس از به هم زدن شدید ، قدرت نگهداری هوا را در خود دارد ، برای مثال در مواردی که به شدت زده شود ، کف ایجاد می کند و باعث پف مناسب کیک می شود .}

^{قدرت هوا دهی تخم مرغ مربوط به سفیده آن است و زرده هنگام زدن ، کف نمی کند زیرا دارای چربی نسبتاً زیادی است . زرده باعث ایجاد رنگ ، طعم و ترد شدن شیرینی می شود . هر عدد تخم مرغ کامل قادر است که مقداری آرد را برابر وزن خود هوادهی کند اما چنانچه مقدار آرد بیش از وزن تخم مرغ باشد باید از هوادهنده های شیمیایی مثل بکینگ پودر کمک گرفت .}

^{تخم مرغ به دو صورت خشک و تازه در دسترس است که در این مبحث وارد بحث تخم مرغ خشک نمی شویم . می توان اجزای تخم مرغ را  به کامل، زرده و سفیده آن تقسیم کرد که هر کدام کاربرد متفاوتی در شیرینی پزی دارند .}

^{درجه حرارت ، یکی از نکات مهم کاربرد تخم مرغ در شیرینی پزی است یعنی تخم مرغ اضافه شده به خمیر نباید خیلی سرد باشد زیرا باعث بسته شدن روغن شده و زمان به هم زدن خمیر و یا کرم را بالا می برد .}

^{درهوای گرم می توان از تخم مرغ سرد استفاده کرد زیرا حرارت خمیررا تنظیم کرده واجازه نمی دهد که از26 درجه سانتی گراد تجاوز کند اما در هوای سرد زمستان باید درجه حرارت تخم مرغ را تا درجه گرمای اتاق افزایش دهید .}

^{روش فرم دهی سفیده تخم مرغ:}

^{هم زدن سفیده به خاطر آن است که حجم آن زیاد شده و داخل آن حباب های هوا ایجاد شود و در نهایت شیرینی را حجیم و پوک کند . پس برای آن که سفیده کاملاً صحیح زده شود باید نکات زیر را رعایت کنید :}

^{سفیده باید تازه و خنک باشد( در یخچال باشد) .}

^{سفیده نباید حاوی ذره ای از زرده باشد .}

^{وسایلی که سفیده را با آن می زنید باید تمیز و فاقد چربی باشند .}

^{سرعت هم زدن زیاد باشد زیرا در غیر این صورت آب می اندازد .}

^{فاصله میان زدن سفیده و مصرف آن باید کم باشد درغیر این صورت آب می اندازد .}

^{برای سفیده از ظرف آلومینیومی استفاده نکنید چون رنگ آن را تیره می کند .}

^{در مواردی که شکر به سفیده اضافه می شود باید بعد ازاین که کمی سفیده را زدیم و سفت شد ؛ شکررا قاشق، قاشق اضافه کنیم .}

^{سفیده زده شده ، وقتی آماده است که اگر با نوک چاقو روی آن خط بیاندازیم آن خط تا چند دقیقه باقی بماند .}

^{روش فرم دهی زرده تخم مرغ:}

^{هم زدن زرده ، به خاطرآن است که حجم آن زیاد شده و داخل آن حباب های هوا ایجاد شود که در نتیجه شیرینی را سبک می کند ، برای این کار باید نکات زیر را مورد توجه قرار داد .}

^{زرده باید تازه و خنک باشد .}

^{زرده باید با سرعت زیادی زده شود .}

^{در زرده نباید سفیده وجود داشته باشد .}

 ^{برای شروع کارکیک پزی بهتراست با ساده ترین نوع کیک شروع کنید، خصوصاً خانمهای جوانی که می خواهند هنر شیرینی پزی را بیاموزند ، این کیک را امتحان کنند ، مطمئناً پشیمان نخواهد شد . اگر درابتدا ، پختن این کیک به نظرتان سخت آمد یا آنچه را توقع داشتید به دست نیاوردید ، ناامید نشوید. مطمئنا با چند بارتمرین ، نتیجه دلخواهتان حاصل خواهد شد .}

^{مواد لازم برای تهیه کیک ساده:}

^{طرز تهیه:}

^{زرده و سفیده تخم مرغها را از هم جدا می کنیم . اول زرده ها را مقداری زده و سپس وانیل و آب گرم را اضافه کرده ، می زنیم . تا خوب کف کند و سفید رنگ شود ،  شکر را به زرده اضافه کرده و قدری دیگر می زنیم ،  سفیده را جداگانه می زنیم و بعد مقداری شکر به روی آن می ریزیم و می زنیم تا خوب سفید و سفت شود ، روغن را به زرده و شکر اضافه کرده و با سفیده زده شده مخلوط می کنیم، درآخر کار آرد و بکینگ پودر را در مایه کیک ریخته و به هم می زنیم . قالب گرد ساده ای را انتخاب کرده ، ته آن را چرب می کنیم و مایه کیک را در قالب کیک ریخته ، به مدت 40 دقیقه در حرارت 350 درجه فارنهایت در پنجره پائین فر قرار می دهیم ؛ بعد ازاین مدت ، کیک را از فر خارج و پس از سرد شدن با کرم یا خامه روی کیک  و اطراف آنرا تزئین می کنیم.}

^{نان نخودچی}

^{مواد لازم}

^{( برای تهیه این شیرینی می توانید برای بار اول ، یک سوم این مواد را به کار برید و زمانی که ظرایف پخت آن را متوجه شدید شیرینی را با مقدارهای  داده شده تهیه کنید. یک سوم مواد یعنی 250 گرم آرد نخودچی، 85 گرم آرد سفید، 170 گرم پودر قند و 170 گرم روغن جامد)}

^{طرز تهیه:}

^{پودر قند و روغن را مخلوط کرده ،  می زنیم تا مایه کاملاً نرم و لطیف شود. آرد سفید و آرد نخودچی را درمایه می ریزیم ، هل را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیر ، نرم و چسبنده شود ، به صورتی که اگر با دست گلوله ای درست کنیم آن گلوله باز نشود. خمیر را در کیسه نایلونی به مدت 1 الی 2 ساعت می گذاریم بماند ( هر چقدر خمیر بیشتر بماند پس از پخت حالت بهتری پیدا می کند) خمیررا به وسیله وردنه روی یک سینی که قبلا داخل آن را آرد پاشیده  ایم به قطر1 سانتی متر پهن می کنیم و با قالبهای کوچک و مخصوص شیرینی نخودچی ( قالب گل چهارپر) قطعه های شیرینی را ازخمیر جدا کرده ، در سینی فرمی چینیم و در فر بهمدت 20 الی 30 دقیقه در حرارت 300 درجه می پزیم. شیرینی ها باید کمی طلایی شوند. زمانی که شیرینی ها را از فر خارج کردیم پس از سرد شدن کامل آنها در ظرف مخصوص می چینیم. امیدواریم از تهیه و طعم این شیرینی لذت ببرید.}

^{برای تهیه دوغ گازدار :}

^{اول از همه باید ماست مناسبی انتخاب کنید. یعنی ماستی که یک دست و ترش باشد ( اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در یخچال نگهداری میکنیم ) سپس ماست را آنقدر هم میزنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه میکنیم و میزان نمک هم به دلخواه خواهد بود.
حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم
سپس دوغ را به مدت ۱۰ دقیقه در ظرف سربسته ای ( کاملا بسته و محکم ) خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری میکنیم.
اکنون دوغ ما به همراه چند تکه یخ آماده میل کردن است.
هرگز بیش از حد از قند برای گازدار کردن دوغ استفاده نکنید.}